Le blé de force est un blé caractérisé par une forte teneur en protéine. Cette ancienne variété de blé est appréciée pour améliorer la valeur boulangère des farines (taux d'incorporation variable) Rincer et faire tremper 1 volume de blé dans 4 volumes d'eau pendant 12 heures, puis cuire à couvert pendant 1 heure à 1h30. Peut germer en 3 jours Blé tendre complet issu de l'agriculture biologique Contient du gluten À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière | Date Limite d'utilisation optimale | |
17 mois |
