Emile Noël : UNE ENTREPRISE FAMILIALE LEADER

Située à Pont-St-Esprit, au pays de l'olive, entre Provence et Cévennes, l'Huilerie Emile Noël, est, depuis 1920, un moulin réputé dans la fabrication d'huiles de qualité.
A l'origine, l'Huilerie ne produit que de l'huile d'olive,
les olives étant apportées par les agriculteurs des environs. Suite au gel intense de l'hiver 1956, qui détruira 90 % des oliviers français, Emile Noël se réoriente dans la trituration des graines de la région : tournesol, colza…
Les huiles sont tout d'abord vendues en vrac localement puis, en 1966 l'Huilerie Emile Noël est créée et assure le conditionnement en bouteille des huiles vierges ainsi que leur distribution dans ce que l'on appelle alors
« les maisons de régime ».

En 1972, l'huilerie Emile Noël se distingue à nouveau car elle est la toute première huilerie en France à triturer des graines biologiques.
La construction en 1998 d'un nouveau bâtiment de 6000 m2 marque un changement profond se traduisant par une réorganisation complète tant au niveau du matériel que des équipes : nouvelle cuverie inox, agrandissement du laboratoire, mise en place d'un service achat et de zones logistiques.
Aujourd'hui, l'Huilerie Emile Noël est une P.M.E.
familiale indépendante, leader sur le marché français, dans sa spécialité « la fabrication des huiles vierges de première pression à froid biologiques ».
Elle développe également une activité forte à l'exportation.

- UNE MÉTHODE ARTISANALE DE FABRICATION
“Depuis toujours ma vie se conjugue avec mon métier, celui que j'ai appris de mon père : fabriquer des huiles nobles qui apportent à chacun bienfaits et plaisir.
Bienfaits des huiles vierges de Première Pression à Froid qui préservent toute la valeur des acides gras et des vitamines naturelles. Bienfaits procurés par des produits sains de très haute qualité aux vertus scientifiquement reconnues, fabriqués avec conscience et passion dans le respect de la tradition artisanale.
Plaisir d'une huile authentique qui délivre la saveur et la finesse du fruit ou de la graine dont elle est issue. Plaisir d'un goût véritable garanti par des méthodes de culture respectueuses des équilibres biologiques.
Plaisir d'allier santé et gastronomie.
Soucieux de l'état de santé de la Terre et des Hommes, je crois aux vertus de l'agriculture biologique.”

- DU PARTENARIAT AU BIO EQUITABLE
Matières premières
Fidèle au vieil adage selon lequel : "pour faire de bonnes huiles, il faut de bonnes graines", tout est fait à l'Huilerie Emile Noël pour que les graines et fruits soient d'une qualité optimale. C'est en parcourant le monde, toujours à la recherche de nouveaux oléagineux (cultivés en agriculture biologique), que l'Huilerie a pu construire une gamme originale et variée à forte connotation gustative et nutritionnelle.

- Partenariat
C'est cet amour pour les graines et les matières végétales qui a permis de développer des relations de partenariat fortes avec des producteurs sur les 5 continents. En Australie, c'est la fameuse graine de carthame, en Chine le pépin de courge et en Turquie l'amandon d'abricot. Mais c'est également des initiatives régionales françaises comme le « Tournesol Provence » avec des producteurs de la Camargue.
Commerce équitable
L'aventure humaine a commencé il y a 20 ans en Afrique, avec la création et la mise en place d'une filière sésame, déjà proche à l'époque, de la notion moderne de « commerce solidaire ».
Cette longue présence et ce travail de fond (2100 producteurs du Mali qui cultivent 3 000 hectares) aboutissent en 2003 à la certification en bio équitable.
C'est par un suivi régulier, des formations et de nombreux contrôles qualité aux côtés des agriculteurs aux quatre coins du monde, que nous garantissons l'origine et la traçabilité des approvisionnements.

- Notre métier de Maître moulinier
L'Huilerie Emile Noël se consacre à la fabrication, au conditionnement et à la distribution d'huiles vierges de première pression à froid et de produits alimentaires biologiques.
La méthode de fabrication utilisée est purement mécanique, sans traitement chimique, ce qui assure la conservation de toutes les qualités organoleptiques et nutritionnelles de nos huiles.
La première pression à froid est une méthode artisanale de fabrication.
La trituration des graines regroupe une série d'opérations :
décorticage, tamisage, aspiration des poussières, pressage des graines (à froid au moyen d'une vis sans fin à une vitesse lente et une température inférieure à 60 °C). S'opèrent ensuite la filtration sur papier buvard, et le stockage en cuves souterraines et cuves inox avant le conditionnement.
Une mise en bouteille minutieuse
Pilotée par une équipe de spécialistes, la mise en bouteille est réalisée dans un atelier de conditionnement automatisé de 1000 m2.
Conservées à l'abri de la chaleur et de l'humidité, nos huiles garderont ainsi toute leur fraîcheur et leur authenticité.
Des dégustations rigoureuses
Hebdomadairement, un groupe de 8 personnes qualifiées dégustent les différentes qualités d'huile afin de proposer des sélections suivant des critères aromatiques et gustatifs définis.

- CERTIFICATIONS ET LABORATOIRE INTEGRE
Depuis toujours, l'Huilerie Emile Noël adapte, améliore, optimise, expérimente les procédés qui n'ont qu'un seul but : produire mieux et meilleur.
Sous la responsabilité d'un Ingénieur Qualité, un laboratoire interne assure la surveillance de la graine jusqu'au produit fini. Chaque stade du processus d'élaboration est contrôlé.
Chaque réception de graines fait l'objet d'un prélèvement pour analyse avant acceptation du lot, les produits issus de l'agriculture biologique faisant tous l'objet d'un certificat de garantie.
Cette recherche incessante de la qualité a été reconnue lors de la première certification ISO 9002 en 1996 puis lors de la certification ISO 9001, version 2000, en 2003.
Un plan de contrôle interne, révisé tous les 6 mois, apporte une qualité constante et irréprochable à nos huiles.
L'objectif permanent de l'Huilerie est d'assurer une traçabilité du produit amont et aval. Toutes ces démarches sont complétées par deux contrôles annuels organisés par Ecocert pour assurer la conformité de la production, de l'étiquetage, des achats et de la traçabilité de notre gamme produits biologiques.